La historia del plato típico de esta región, cuenta cómo fueron sus inicios y su evolución. Surgido de una necesidad, pero sobre todo del ingenio, su elaboración de manera artesanal y rudimentaria en ese entonces, dan muestra del empuje que caracteriza a Caicedonia. El pollo a la carreta ha trascendido generaciones y hoy en día es patrimonio gastronómico que se extiende a lo largo de la región.
Preguntas.
1. El nombre del plato típico de Caicedonia, lleva su nombre debido a que:
• Los cocineros hablan mucho mientras lo cocinan
• Cuando se cocinó por primera vez, se usó una carreta para echar las presas de pollo
• La carreta le proporciona un sabor único
2. ¿Crees que un plato típico es importante para la historia de una región? Cuéntanos el porqué.
3. ¿Quiénes fueron los creadores del pollo a la carreta?
• Héctor Iván Osorio y Simón Alberto Chavez
• Joaquín Molina y Guillermina Palacios
• Gustavo Osorio y Rafael Antonio Suárez
4. Nombra algunos de los alimentos que se cultivan en el PCC.
5. ¿En qué año fue creada la receta del pollo a la carreta?
• 1927
• 1965
• 1968
6. Haz una sopa de letras en la que aparezcan 10 caracteristicas del PCC.
7. Por qué es importante contar la historia de un plato típico de una región?
• Porque ayuda a dar cuenta de los procesos históricos de un territorio
• Porque genera sentido de pertenencia a futuras generaciones
• Porque ayuda perdurar las tradiciones campesinas
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